Przepisy kulinarne - zdrowe i pyszne przetwory

BURACZKI NA ZIMĘ:

1.Składniki:
5 kg buraczków ćwikłowych
3 duże cebule
3 łyżki soli
Zalewa:
1 szklanka cukru
1 szklanka octu 10 %
1 szklanka wody
7 liści laurowych
7 ziarenek pieprzu i trochę mielonego
7 Gożdzików
7 ziarenek ziela angielskiego.
Wykonanie:  buraki wyszorować, ugotować w łupinkach. Wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Cebulę cienko pokroić. Warzywa wymieszać. Z podanych składników ugotować zalewę i zalać warzywa. Odstawić na 12 godzin. Od czasu do czasu zamieszać Wkładać do słoików wraz z zalewą. Pasteryzować.
2. Składniki;
5 kg buraków
10 cebul
10 papryk
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju
Ocet, sól do smaku.
Wykonanie: Buraczki ugotować, obrać zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Cebulę pokroić w plastry-obgotować. Paprykę pokroić w paseczki- obgotować.(15 minut) do warzyw dodać pozostałe składniki i doprawić do smaku. Napełnić słoiki i pasteryzować.


Zobacz też inne ciekawe przepisy:

Salatka z ogorkow 

Ogórki pokroić jak na mizerię, posolić i odstawić na 2 godziny. Odlać nadmiar płynu. Dodać resztę składników, wymieszać. Włożyć do czystych i wyparzonych słoików i pasteryzować. Sałatka z buraków i kapusty...

Ogorki w curry

Średniej wielkości jędrne ogórki obrać. Pokroić wzdłuż na cztery części. Układać dosyć ciasno w słoikach „na stojąco”. Ugotować z wody, curry, cukru i soli zalewę. Do każdego słoika z ogórkami włożyć gruby plaster cebuli (można więcej), gałązkę naci selera, wrzucić trochę gorczycy. Wlać zalewę. Słoiki...

Kiszonka warzywna

Warzywa rozdrobnić (kapustę poszatkować, resztę produktów zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Wymieszać. Odczekać aż puści sok. Jeszcze raz wymieszać. Kłaścć do kamiennych garnków, a po 3-4 dniach kłaść do słoików i pasteryzować...

Copyright @ 2011 - Zdrowe-Przetwory.Kulinarnie.pl; zakaz kopiowania treści ze strony bez zgody;