Przepisy kulinarne - zdrowe i pyszne przetwory

CZOSNEK W ZIOŁACH:

Składniki:

8 dużych główek czosnku
Na zalewę:
2 łyżki oliwy lub oleju (najlepiej słonecznikowego)
Pół dużej łyżki soli
Pół łyżki czarnego mielonego pieprzu
1-2 gałązki świeżego estragony
1-2 liście laurowe
1 ostrą papryczkę chilli
2 łyżki cukru
1 szklankę wody
1 szklankę białego wytrawnego wina
1/8 szklanki białego octu winnego

Wykonanie: Zrobić zalewę. Zagotować wodę z winem, octem cukrem, papryczkami i przyprawami. Obrać czosnek i wrzucić do wrzącej zalewy. Nie gotować! Zdjąć garnek z ognia, szczelnie przykryć i odstawić na jakieś 12 godzin. Następnego dnia gotować czosnek w tej samej marynacie przez 5 minut. Wyparzyć słoiki (wstawić do piekarnika i nagrzać do 90 stopni), pokrywki słoików zalać wodą i wygotować kilka minut. Wkładać czosnek do słoików wraz z zalewą. Na wierzch wlać łyżkę oliwy, dokładnie zakręcić i postawić słoiki do góry dnem. Nie pasteryzować. Po wystudzeniu odwrócić i wynieść w chłodne miejsce.


Zobacz też inne ciekawe przepisy:

Sos slodko-kwasny 

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Cebulę pokroić w kostkę. Pomidory i cebulę gotować razem przez godzinę na wolnym ogniu. Po godzinie dodać pokrojonego ananasa i paprykę oraz resztę wymienionych produktów. (Bez mąki). Gotować jeszcze przez 0,5 godziny. W soku z ananasa rozrobić mąkę...

Ogorki korniszony

Zalewa: z wody, octu soli, cukru ugotować zalewę. Ostudzić. Ogórki dokładnie przebrać (najlepsze są małe niewyrośnięte i nieuszkodzone), umyć, namoczyć. Słoiki dokładnie umyć w bardzo gorącej wodzie (albo wygotować). Małe ogóreczki układać ciasno w słoikach pionowo. Do każdego słoika włożyć po kawałku marchewki, chrzanu ...

Salatka wielowarzywna

Kapustę poszatkować, pozostałe warzywa zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Posolić i wymieszać. Trochę wycisnąć i wkładać do słoików. Przez parę dni trzymać w ciepłym pomieszczeniu aż sfermentuje, a następnie wynieść do piwnicy...

Copyright @ 2011 - Zdrowe-Przetwory.Kulinarnie.pl; zakaz kopiowania treści ze strony bez zgody;